Buono Qscì

l’hamburgher firmato Luca Montersino

TENERO, GUSTOSO, SAPORITO

Lo chef Luca Montersino nel realizzare l’Hamburger Qscì, in esclusiva per Centro Carne, ha messo in primo piano tre punti fondamentali: salute, gusto e qualità. Il risultato è veramente eccellente, frutto della collaborazione tra un’azienda innovativa e uno chef di alto livello che esprime una grande creatività in tutte le sue ricette. L’Hamburger Qsci è un preparato a base di carne di bovino adulto-Scottata, proveniente dalla lavorazione diretta della mezzena, denervando attentamente i tagli dell’anteriore e del coscio.

LA CARNE DI SCOTTONA

La scottona è una giovane femmina di bovino di eta’ non superiore a 14-16 mesi. Una carne giovane ma allo stesso tempo matura, di tenerezza e colore eccellenti. La nostra scottana proviene da allevamenti in filiera sottoposti a rigidi controlli alimentari e sanitari.